Ο Γιώργος Μαυρουδής, ένας επαγγελματίας διοργανωτής σαφάρι, φωτογράφος και νατουραλιστής είναι Τανζανός τρίτης γενιάς και γεννήθηκε στην πρωτεύουσα Νταρ Ες Σαλαάμ. Έχοντας λάβει εκπαίδευση στην Τανζανία, το Ηνωμένο Βασίλειο και την Κύπρο, ο ενθουσιασμός του για την άγρια φύση της Ανατολικής Αφρικής(bush) ήταν έκδηλος από νεαρή ηλικία. Οι πρώτες και δυνατότερες μνήμες του είναι από οικογενειακές εκδρομές στην άγρια ομορφιά της Τανζανίας,  είτε σε μια απομακρυσμένη γωνιά του Εθνικού Πάρκου του Σερενγκέτι, είτε στα  ειδυλλιακά νησιά και τα θαλάσσια καταφύγια της ακτής της Τανζανίας.

Μετά την ολοκλήρωση της δευτεροβάθμιας εκπαίδευσής του καθώς και της στρατιωτικής του θητείας στην Κύπρο ο Γιώργος έζησε στη Ζιμπάμπουε και εργαζόταν σε θέσεις σχετικές με τη διατήρηση και προστασία περιβάλλοντος αποκτώντας περισσότερη πείρα σχετικά με την άγρια φύση όπως και την άγρια ζωή και τα περιβαλλοντικά ζητήματα που αντιμετωπίζει η Υποσαχάρια Αφρική.

Ο Γιώργος επέστρεψε στην Τανζανία και ξεκίνησε την καριέρα του ως ξεναγός στους Abercrombie & Kent, όπως επίσης και στους Ker &Downey,  κάνοντας έτσι το όνομά του, πολύ γνωστό στη βιομηχανία. Το 1992, ξεκίνησε τη δική  του εταιρεία George Mavroudis Safaris . Η σταθερή του πίστη στο ότι η ποιότητα της ξενάγησης και σωστής πληροφόρησης είναι μοναδικός και σημαντικός παράγοντας για την εμπειρία των επισκεπτών, τον οδήγησε στο να αναδειχθεί ως κορυφαίος λειτουργός σαφάρι στην Ανατολική Αφρική και για αυτό, ο Γιώργος αναγνωρίστηκε στην ετήσια δημοσίευση του Travel & Leisure του 2008 για την προσφορά ενός από τα «100 πιο Υπέροχα Ταξίδια του 2008». Είχε επίσης την ευχαρίστηση να βοηθήσει και να συμμετάσχει σε διάφορες ταινίες και ντοκυμαντέρ. Αξιόλογες είναι η παραγωγές του Ι-Max «Africa, The Serengeti» και «Rivers of Life».  Είχε την τύχη στην καριέρα του να εργαστεί μαζί με κάποιους από τους προσωπικούς του ήρωες στη διατήρηση και προστασία του περιβάλλοντος, όπως, μεταξύ άλλων, την Jane Goodall και τονTony Fitzjohn.

Το πάθος του Γιώργου για τη φωτογραφία αναπτύχθηκε νωρίς στη ζωή του. Καθώς οι περισσότερες από τις φωτογραφίες του τονίζουν την εκτίμησή του για τη βιοποικιλότητα της Ανατολικής Αφρικής, η στενή του σχέση με τους ανθρώπους και τις φυλές είναι επίσης ολοφάνερες στη δουλειά του. Σε όλη την καριέρα του, ο Γιώργος απολάμβανε να απαθανατίζει την ομορφιά, τις παραδόσεις και τον πολιτισμό της περιοχής μέσα από την κινηματογράφιση. Τα αγαπημένα του θέματα, είναι οι κυνηγοί-τροφοσυλλέκτες Wahadzabe της  Βόρειας Τανζανίας, οι Σαμπούρου της Νότιας Κένυας και οι διάφορες ομάδες της Αιθιοπίας, με τα  δικά τους παραδοσιακά και συχνά θρησκευτικά εμβλήματα.

Όταν ο Γιώργος δεν είναι στο σαφάρι, απολαμβάνει να περνά χρόνο με τα τρία παιδιά του τα οποία επί του παρόντος επιδιώκουν την εκπαίδευσή  και την καριέρα τους στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ο Γιώργος διαβάζει αχόρταγα, είναι συλλέκτης παλιών βιβλίων και του αρέσουν περισσότερο οι δουλειές του Ρόμπερτ Ρουαρκ και του Λώρενς Ντάρελ. Επίσης, όποτε είναι δυνατόν απολαμβάνει την ιππασία και να περνά τις διακοπές του με την οικογένειά του στην Κύπρο. Το 1995, ο Γιώργος έγινε πρόξενος της Κύπρου στην Τανζανία και ακόμα απολαμβάνει τον σημαντικό αυτό ρόλο μέσα στην Κυπριακή κοινότητα.  

George Mavroudis, professional safari guide, photographer and naturalist is a third generation Tanzanian, born in Dar Es Salaam. Educated in Tanzania, the United Kingdom and Cyprus, his enthusiasm for “the bush” was evident at an early age. His earliest and fondest memories are of family trips into the wildernesses of Tanzania, be it a remote corner of Serengeti National Park, or the idyllic islands and marine reserves of coastal Tanzania.

After completing his secondary & military education in Cyprus, George spent time in Zimbabwe, working in conservation based positions, gaining further exposure to the bush and as well, the wildlife & environmental issues faced by sub-Saharan Africa.

George returned to East Africa and began his guiding career with Abercrombie & Kent, as well as Ker & Downey Tanzania, establishing his name in the industry. In 1992, he went on to start George Mavroudis Safaris. His steadfast belief that the quality of guiding is the single most important factor in the guest experience has led to his success as a top safari operator in East Africa and for this, George was recognized in Travel & Leisure’s 2008 annual publication as offering one of the “100 Greatest Trips of 2008”. He has also had the pleasure of facilitating and participating in several films and documentaries, notably the I-Max production “Africa, The Serengeti” and “Rivers of Life”. He has been fortunate in his career to have worked in conjunction with some of his personal heroes in conservation, namely Jane Goodall and Tony Fitzjohn, among others.

George’s passion for photography developed early in life. While most of his photographs highlight his appreciation for the biodiversity of East Africa, his close relationship to the people and tribes of the area are also evident in his work. Throughout his career, George has enjoyed capturing the beauty, traditions and cultural intricacies inherent to the area through film. His favorite subjects, are the Wahadzabe hunter-gatherers of Northern Tanzania, the Samburu of Northern Kenya and the various Ethiopian groups, in their traditional and often religious regalia.

When George is not on safari, he enjoys spending time with his three children, whom are all currently pursuing their education and careers in the United States. He is an avid reader and antique book collector and most enjoys the works of Robert Ruark and Lawrence Durrell. When possible, he also enjoys horseback riding and spending holidays with family in Cyprus. In 1995, George became the Consul to Cyprus in Tanzania and he still enjoys this important role within the Cypriot community.